Ingrédients :
- 250 g de farine d'épeautre ou de blé
- 1/2 l de lait entier et de préférence cru
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 50 g de beurre fondu ou d'huile d'olive
- 4 gouttes d’huile essentielle d’orange bio
Réalisation :
Dans un premier temps, mélangez les œufs et l' huile essentielle, réservez.
Mettez la farine dans un saladier avec le sel, le bicarbonate de soude et le sucre. Faites un puit au milieu et y verser les œufs. Mélangez délicatement la farine avec une spatule. Une fois le mélange épais, à l’aide d’un fouet, ajoutez le lait froid petit à petit.
Cuire les crêpes dans une poêle chaude.